本报讯 从通州区市场监管局获悉，为让市民吃得安心、吃得放心，通州区市场监管局持续开展食品安全执法检查，严格筑牢新春消费安全防线。

2月9日上午，通州区市场监管局执法人员来到潞苑东路一家主打年夜饭服务的餐饮门店，出示执法证件后径直走进后厨开展检查，仔细查看灶台、储物柜、洗碗间的卫生情况以及刀具、砧板的生熟分开使用情况，并随手拿起一瓶摆在调料区的酱油，核对瓶身的生产日期和保质期。“春节期间食材用量大，一定要做好分类存放，生肉、蔬菜、半成品要分柜冷藏，避免交叉污染。”执法人员对门店后厨负责人说。

存放食品原材料的库房里整齐码放着米、面、油、蔬菜等年夜饭备用食材。“这些食材都是从哪里进货的？生产日期和保质期都是哪一天？”执法人员一边翻阅进货台账，一边向王女士询问。“我们所有食材都是从固定供货商那里进的，资质证明都齐全，台账也每天更新，您看，这是这批食材进货记录。”饭店负责库房管理的工作人员递上供货商资质文件和进货单据，执法人员逐一核对后，又叮嘱道：“节日期间备货要适量，既要保证供应，也要避免食材积压变质，所有食材使用前还要再仔细检查一遍，有过期、变质的一定要及时处理，千万不能上桌。”

“节日期间，我们将始终坚守食品安全底线，紧盯年夜饭消费关键环节，每天都会安排执法人员深入辖区餐饮单位，对年夜饭的食品安全工作开展不间断的执法检查，既要守住‘舌尖上的安全’，也要护好‘消费中的权益’，全力保障广大市民度过一个平安、祥和、舒心的新春佳节。”通州区市场监管局餐饮服务安全监督管理科副科长彭琼婧说。

执法人员检查承接年夜饭餐饮单位。