本报讯 许擎天 食安监管，重在实践。近日，密云区市场监管局组织食品生产检查员走进青岛啤酒厂开展实操培训，将理论学习融入真实生产场景，一场关乎食安守护的生动课堂就此开启，为提升食品安全监管水平注入新活力。

此次培训突破传统“纸上谈兵”模式，由经验丰富的老检查员带领4名新检查员，深入青岛啤酒厂的生产一线，沿着生产流程，从精选原料的处理工序，到复杂精妙的酿造工艺，再到成品的包装仓储，将食品生产安全规范、质量把控关键以及常见问题排查技巧娓娓道来。通过实地教学，书本上晦涩的理论知识在眼前鲜活呈现，让新检查员们对于监管工作的专业性与重要性有了更直观的认知和更全面的学习。

在检查实操环节，新检查员们分组行动，对照《食品、食品添加剂现场核查评分记录表》，对生产区域进行地毯式排查，不放过任何安全隐患与不规范之处。现场检查结束后，老检查员变身“导师”，对每位成员的检查成果逐一点评，结合实际案例深入剖析问题根源，助力快速提升检查能力。培训中还广泛收集检查员们的反馈意见，及时优化培训内容与方式，力求精准对接监管工作的实际需求。

下一步，密云区市场监管局将持续深耕，以创新举措搭建理论与实践的桥梁，强化执法人员的专业素养与实操能力，为后续高效、精准开展食品安全监管工作筑牢坚实根基。

执法人员检查啤酒生产设备。