本报讯 高圆梦 夏季天气高温高湿，食品易腐败变质，食品安全风险增加。平谷区市场监管局针对夏季食品贮存条件高、保质期短、易变质的特点，以超市、小餐饮店等为重点检查对象，对辖区内冷冻菜、凉菜酱卤肉等日常普遍消费食品开展专项检查。

执法人员针对经营场所卫生环境、从业人员健康证持有情况、原料采购情况，以及食物贮存温度、原料、半成品、成品冷柜使用、防虫防蝇设备进行重点检查，确保食品加工售卖过程安全，用具和餐饮具消毒到位，杜绝食品安全问题发生。

执法人员在检查过程中，提醒食品经营者：食品加工过程生熟食品、砧板、刀具和容器区分存放和使用，食品彻底烧熟、煮透防止交叉污染。定期检查维护餐具洗消设施设备，落实餐具清洗、消毒、保洁等措施，严禁提供不洁不净的餐饮具。同时，对经营者开展《中华人民共和国反食品浪费法》及食品安全知识宣传教育，增强食品安全主体责任意识和反对餐饮浪费意识。

截至目前，已出动执法人员150余人次，检查餐饮服务单位57家次，食品销售单位21家。针对检查中发现的生熟食混放、垃圾桶未加盖、食品标识标签不规范等行为，执法人员逐一提出整改意见，并督促整改落实到位。

下一步，平谷区市场监管局将坚持问题导向和反复查、查反复，加大问题点位、突出风险隐患的排查治理，严防食品安全事故发生。