本报讯 为加强夏季食品安全监管，消除食品安全隐患，保障辖区群众饮食安全，大兴区市场监管局开展夏季食品安全专项检查。

餐饮、食杂店食品安全检查。对以饮品、凉皮制品、熟食凉菜、豆制品、奶制品、蔬菜水果、生（熟）肉及其制品等夏季消费量大的高风险食品为重点检查品种，对辖区餐饮单位、饮品店、食杂店等重点单位进行监督检查，严查经营过期、腐败变质食品及未按要求储存食品等违法违规行为，对排查出食品安全隐患的生产经营单位，当场责令限期整改，并对整改结果及时进行复查，消除食品安全隐患。

鲜切水果检查。以鲜切水果销售单位为重点，开展“全覆盖”排查，认真检查经营户是否证照齐全，水果生鲜进货台账记录、进货记录及索证索票是否完善，是否存在经营腐败变质的产品，从事即食鲜切水果制作的人员是否取得健康证明，操作时是否佩戴口罩等内容。

执法人员提示销售单位：一是即食鲜切水果，应当当天制作，当天销售，不得重复利用；制作好的即食鲜切水果应当以适当方式向消费者明示产品的制作时间、能够销售的最晚时间和贮存条件。二是现场制售即食鲜切水果的包装材料、盛放容器应当符合食品安全标准或要求。三是即食鲜切水果贮存温度全程不得高于5℃。

工地食堂食品安全检查。重点检查工地食堂食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食堂环境卫生、索证索票制度落实情况等，对原料采购、进货查验、食材贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节进行全面检查。对检查中发现的部分食堂“三防”设施不完善、食品存储分类混乱、食品留样不规范、生熟食混放、厨房卫生较差等问题当场进行现场指导，限期整改。

下一步，大兴区市场监管局将严格落实“四个最严”工作要求，进一步强化监管举措，防控食品安全风险，确保辖区消费者买得安心、吃得放心。

（北京大兴市场监管）