本报讯 王文宇 夏季是餐饮消费旺季，也是食品安全风险高发季节，为防控餐饮安全风险，严防餐饮安全问题事件发生，针对美食城容易存在场所环境、操作流程等方面问题，石景山区市场监管局开展了为期两周的美食城夏季食品安全专项整治行动。

此次专项整治紧抓食品安全主体责任落实，严查加工区域环境卫生，规范冷藏冷冻食品储存，强化从业人员管理。检查发现，部分美食城存在员工晨检记录不全、加工间环境不整洁、未按要求贮存食品等现象。截至目前，共检查美食城4家，覆盖经营档口20个，排查出风险隐患10处，当场改正5处，下达责令改正4份。

专项行动的下一阶段，市场监管部门将对查出的问题一一落实整改，同时着重落实各美食城负责人的主体责任，进一步加强内部管理，完善自查自纠，通过排查风险，规范管理，提升服务质量，消除辖区美食城的食品安全风险，全力保障辖区内群众夏季食品安全。