本报讯 刘珍珠 随着餐饮业的恢复堂食，石景山区市场监管局结合辖区实际，加强业务指导，做好节前各项检查。

一是加强提示，关注食品安全关键点。执法人员要求开放堂食的餐饮企业强化食品安全意识，加强环境消杀和卫生管理，确保就餐场所和食品加工区域环境整洁；加强食品原材料管理，杜绝使用过期变质食品；加强食品加工环节管理，严格落实操作规范，避免交叉污染；加强从业人员身体健康管理，落实晨午检要求，确保从业人员持有效健康证明上岗。

二是结合实际，倡导餐饮环节反浪费。社会面餐饮业消费需求逐步提升，执法人员要求餐饮企业在经营过程中，主动提示消费者节约粮食、避免食品浪费，在经营场所醒目位置张贴及摆放反食品浪费标识；由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

三是强化监管，持续开展餐饮大检查。执法人员将辖区集体用餐配送单位、品牌连锁单位作为重点检查对象，以进货查验、原料控制、加工过程控制、餐用具清洗消毒以及食品安全自查等作为检查重点内容，持续开展餐饮环节食品安全大检查工作，压实企业主体责任，提升餐饮经营主体食品安全意识。

下一步，石景山区市场监管局将针对小餐饮，小作坊，以及提供年夜饭的餐饮单位，持续开展食品安全督导检查，进一步压实食品安全责任，让群众吃得更安心。