本报讯 王惠绵 2022年“双十二”，美食专业公司盒马和最懂年轻人的小红书联合发布《2022年盒区房消费洞察报告》（以下简称《报告》），揭秘懂“吃”青年的最新潮流。

坐地日行八万里，美食“跨区热”席卷全国。《报告》显示，今年盒马各类美食新品种中，小众地方特色美食“跨区”爆火趋势明显。海南的糟粕醋锅底在北京等内陆城市成为“顶流”，来自新疆的缸子肉销量前三则为合肥、郑州、昆明。盒马研发团队奔赴全国各地挖掘特色美食，打破地理隔阂，为盒区房餐桌加菜。

Z世代吃货消费观：传统要创新，认真地糊弄。盒马最新推出的芋泥麻薯八宝饭已经成为吃货们争相打卡的对象。此外，用粗粮代替传统糯米的青稞八宝饭、加入了人参的药膳八宝饭在盒马悉数登场。创新、颜值、健康，让一度略显老气的传统点心，重新回到年轻人的视野中。

在快节奏的生活里，方便速食是人们不得已的“将就”。《报告》显示，同时购买速食商品、高档海鲜食材的盒区房消费者同比增长超20%，用户买了泡面之后，最喜欢捎上一份三文鱼。

下厨房成精致生活风向标。2022年面世的盒马自有品牌匠酱好，陆续推出川式椒麻汁、蒸鱼料、盐焗卤料等，迅速成为盒区房消费者的首选。

“小众的需求不代表不存在。市场的良好反馈，也坚定了我们研发、挖掘小众产品的信心。”盒马匠酱好系列负责人珊瑚认为，在厨房这方天地，这届年轻人不只要吃得饱，更要吃得好，还要享受下厨的乐趣。