本报讯 宋红英 您知道一份外卖送到您的手中要经过哪些步骤吗？封盖、打包、装袋、装订外卖封签和无接触安心卡，在西城区老字号餐饮门店一份外卖餐点要经历上述五步操作后，再经由外卖骑手配送到居民餐桌上。

北京《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》4月1日起实施，规定外卖商家应使用外卖包装封签等。在西城，老字号餐饮门店的外卖封签自2020年启动，随着疫情常态化措施从严从细，外卖封签与安心卡一起守护食客“舌尖上的安全”。

11点正是午餐出品高峰时段，北京华天旗下同和居月坛店操作室，多线联动相互配合，大厨烹饪出锅，打包员迅速封盖，同步打印的外卖安心卡上标注了制作员与打包员的姓名与体温。在前台，店员在交送外卖员前再次核对外卖包装的封签。

同和居月坛店餐饮部副经理郭素红介绍，疫情初袭时门店打包员手工制作安心卡，填写体温姓名等内容，让食客放心食用。收到多位食客好评后，安心卡升级为电脑版，成为华天外卖的标配。

北京华天旗下直属门店自2018年开始陆续推行外卖封签，疫情常态化后，又增加了外卖安心卡。北京华天集团相关负责人介绍说，近两年，食客对于食品安全消费与溯源诉求日益增加。外卖封签既给外卖消费者增加了一道安全保护，也是行业管理迈向精细化、科技化的一个重要节点。