小朋友参观全聚德展览馆

小朋友参与全聚德酱画表演

本报讯 沈子君 六一儿童节前夕，位于北京全聚德和平门店七层的全聚德展览馆，迎来了40余位西城实验幼儿园大一班的小朋友和家长们，拉开了“全聚德小小传承人文化之旅”的序幕。

“不到长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”被誉为中国美食名片的全聚德，一直是中外宾客来北京必去的打卡圣地。据悉，本次活动是全聚德和平门店开启的第一期升级版“全聚德小小传承人文化之旅”，将吃、玩、学、教融于一体，包含了参观展馆、展示技艺、互动体验、品尝烤鸭等系列美食文化宣传体验环节，并将贯穿全年。

活动当天，全聚德展览馆内欢声笑语不绝于耳，让活泼可爱的孩子们乐翻了天。在表演环节，烹饪大师向大朋友小朋友们展示了精彩的片鸭、抻龙须面等传统绝活儿，精湛的技艺令人惊叹不已。特别是抻面表演，是面案绝活之一，全聚德厨师最多可将面条折合15次，环环相扣，形成32768根细如发丝的面丝，总长度超过50000米，相当于56个珠峰的高度。在2014年北京APEC会议期间，全聚德厨师曾为参会的各国领导夫人展示此绝技，惊艳四座。

在互动体验环节，面点大师带着孩子们动手制作传统点心小鸭酥。小鸭酥是全聚德独创的一道全鸭席名点，将面包皮上酥面，放入枣泥馅包好，用手塑成小鸭形状，烤制而成，其口感酥软，枣泥香甜，形似活泼可爱的小鸭子，生动传神，与全聚德烤鸭相应成趣，深受小朋友的喜爱，更是面点销量魁首。接着，在全聚德百德墙前开启了趣味十足的酱画比赛，孩子们纷纷用全聚德特制的甜面酱绘出了独一无二的图画，开心的笑声飘荡在展览馆的百德墙前。

全聚德展览馆是北京市爱国主义教育基地，穿越过时间的隧道，全聚德的老匾、老墙、老铺和155年的发展故事一一展现。“鸭要好、人要能、话要甜”的九字真经、“提桶选伙计”的趣闻故事……讲解员惟妙惟肖的讲解，让大朋友、小朋友们对全聚德的传奇故事充满了无限的好奇和遐想。展馆中的仿真鸭炉和展现31道烤鸭制作流程的泥塑小人儿，特别受小朋友的喜爱，争相合影留念。一位家长感慨地说道：“通过参加全聚德小小传承人文化之旅，我们不仅对全聚德百年传统技艺、美食文化有了更深入的了解，而且对全聚德仁德至上、诚信为本、重视人才、勤奋进取的经营之道有了更深的感悟。今后，我们要让孩子们经常参加这类传统文化活动，将‘对中华传统文化的热爱之情’深深扎根于孩子们心中，将中华民族‘仁德’‘诚信’‘勤奋’‘进取’的传统美德世代传承，发扬光大。”

据悉，6月1日当天，全聚德和平门店将限量推出“亲子餐”套票，含全聚德展馆参观体验和亲子一大一小用餐。