主料：豆腐300克，番茄酱少许

辅料：淀粉、蛋液、面包糠、蒜末、花生油均少许

做法：1.豆腐切块，依次沾上蛋液、淀粉、裹上面包糠；2.锅里放入花生油烧热，下入豆腐块炸制，炸到金黄捞出；3.准备好番茄酱和蒜末；4.锅里加一点油下蒜末煸香后，倒入露莎士番茄酱，煸炒到冒泡；5.倒入炸好的豆腐块，煸炒均匀，使得豆腐块均匀地裹上番茄酱即可。

烹饪技巧：1.如果喜欢很甜可以加入白糖，但不建议添加，因为番茄酱酸甜味道很棒了；2.炸制豆腐油要烧到7成热再放入豆腐炸制，这样定型好，吸油少。