主料：鸡翅根9个，泰式酸辣酱2大勺；

辅料：盐1小勺，大蒜3瓣，植物油1大勺，生姜1小块，花椒10颗；

做法：1.首先把鸡翅根洗净，小的那一端用剪刀剪一圈，然后把鸡皮和筋骨往另外一端推；2.炒锅内放适量油，小火把蒜片、姜片、花椒等煸香后，放入翅根小火煎到定型（一面煎到金黄以后翻面继续煎，煎的目的除了定型还有就是去腥）；3.鸡翅根煎好以后加一大碗水，烧开以后转中小火煮约15分钟，鸡翅根煮熟以后加盐调味，再加一大勺泰式酸辣酱，让每个鸡翅根均匀的裹上一层酸辣酱即可出锅。