主料：三文鱼骨500g；

辅料：柠檬1/2个、白酒100ml、黑胡椒适量、盐4克、辣椒粉少许；

做法：1.三文鱼骨洗净沥干水分，切成5cm见方的大块备用；2.将柠檬榨汁，然后把柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀，加入三文鱼骨腌制1个小时左右；3.烤盘铺上锡纸，将腌制好的三文鱼骨排放烤盘上，倒入料汁，撒上现磨黑胡椒碎；4.烤箱预热至160°，放入排放三文鱼骨的烤盘烤30分钟左右至料汁干透、鱼骨烤熟；5.将烤盘取出喷洒上剩余的白酒，放入烤箱续烤15分钟左右至白酒干透；6.再次将烤盘取出撒上辣椒粉，放入烤箱最后烘烤5分钟左右即可。

烹饪技巧：1.鱼骨烤熟后再烹些酒，继续烤制干透，可以让酒香更加浓郁；2.喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉（放少可以让色泽好看并不辣）。