主料：藕250g、尖椒2个

辅料：油10g、精盐1/2茶匙、白醋2茶匙、白糖1/2茶匙、生姜适量

做法：

1.藕洗净剥皮，并切成竹签粗细的藕条，再用清水把藕条浸泡备用。

2.把尖椒洗净后剖开，刮掉筋膜和辣椒籽，切成细条备用。

3.干净小碗里倒入白醋，再倒入少许清水。调入精盐、白糖搅拌均匀成酸甜味汁。

4.炒锅里倒入油，放入生姜丝大火爆香。趁热烹入调好的酸甜味汁。

5.倒入控净水的藕条，辣椒条，用大火爆炒。炒至藕条变色微微透明后即出锅。