主料：草鱼片500g，绿豆芽150g，黄瓜一根；

辅料：葱、姜、蒜末适量，香菜一小把，料酒15ml，盐1小勺，白胡椒粉适量，淀粉2勺，黄椒酱1.5汤匙，白醋适量，盐和鸡精各适量；

做法：1.将新鲜草鱼取一侧的肉切成鱼片，加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟；2.蔬菜洗净，黄瓜切条状；3.黄瓜和绿豆芽入开水焯烫后捞出，铺在容器底部；4.腌制好的鱼片入开水中，烫熟立刻捞出，烫好的鱼片放在蔬菜上；5.锅内放油，放葱、姜、蒜末炒香，然后放入黄椒酱炒一下；6.加入一大碗清水，大火煮开，加入盐和鸡精调味，尝一下味道，可以添入适量白醋增加酸味；7.将煮好的酸辣汤倒到容器中，撒上香菜即可食用。

小贴士：建议购买的草鱼可以一顿吃完。配菜可以根据自己的喜好选择，如黄瓜和绿豆芽等。因为黄椒酱本身有酸味，但是辣味偏重，如果觉得酸味不足，可用白醋来弥补。