本报讯 王晓梦 凌应敏 北京希尔顿酒店将推出2016年年度餐饮项目“希尔顿寻鲜之旅”，该项目将在2016年逐月推出，选取应季特色食材或调味原料作为月度主题。

据了解，希尔顿全球北京区的餐饮团队以中国北方应季特色食材为基础，安排了此次年度餐饮项目“希尔顿寻鲜之旅”全年十二个月的月度主题。如一月的“寻鲜之旅”中，北京康莱德酒店廿九阁西餐厅打造“姜”味十足的暖冬菜单，借其辛辣之味和温热疏寒的功效驱散冬日严寒。如嫩姜腌三文鱼，烤龙虾配鲜姜沙拉，慢炖细熬牛肉及姜汁冰淇淋等；二月，陆羽中餐厅将推出双椒蒸江团，采用独特经典的粤式料理手法，将辣椒作为食材与本季时令菜品配搭，暖胃又美容，在寒冬时节带来一丝暖意。

希尔顿全球北京区的餐饮团队会继续跟随季节的脚步，探寻地方风味的奥妙，奉献风格多样的主题菜式。