本报讯 据大兴区市场监管局消息，为抓实秋季校园食品安全监管，压紧压实食品安全主体责任，推动前期检查发现问题整改落地，日前，大兴区市场监管局在观音寺街道辖区组织召开校园食品安全专题工作会，辖区21所学校主要负责人参会。

会议结合秋季校园食品安全专项检查发现的问题，围绕食堂全链条风险管控开展业务培训，从十个维度明确规范管理要求：一是规范食品采购管理，严格执行进货查验、索证索票制度；二是规范食品储存管理，做到分区分类存放、落实温度管控；三是规范粗加工管理，坚持生熟分开、荤素分离；四是规范烹调间管理，保证餐食烧熟煮透；五是规范售饭及留样管理，严格分餐操作、落实食品留样规定；六是规范消毒间管理，实现餐用具清洗、消毒、保洁闭环管理；七是规范从业人员管理，落实晨检、健康监测，规范加工操作；八是规范场所环境及设施设备管理，保持后厨环境卫生，做好“三防”及设施维护保养；九是规范阳光餐饮管理，持续推进“互联网+明厨亮灶”，落实信息公示公开要求；十是做好诺如病毒与食物中毒的甄别、防控和应急处置，重点提示当前正值诺如病毒高发期，区分两者传播特征与处置流程，坚决防范聚集性风险。会后，执法干部向参会学校发放食品快速检测试剂，助力学校提升自主检测能力。

会议强调，各学校要进一步提高思想认识，严守食品安全底线，对照培训要点举一反三，迅速组织自查自纠，逐项排查化解风险隐患，完善应急预案，抓实常态化管理。