本报讯 许擎天 新学期铃声响起，密云区幼儿园的“开学第一餐”准时开餐。如何让萌娃吃得欢心、家长看得放心？近日，密云区市场监管局执法人员走进辖区幼儿园，精心组织“双线宣教”活动，面向小朋友通过生动有趣的方式科普食品安全知识，同步面向食堂工作人员进行专业严谨的操作规范培训，双线并进护航幼儿园师生“舌尖上的安全”。

“小朋友们，买零食要先看什么呀？”“要看日期！”在教室里，执法人员化身“老师”，以图文并茂的PPT展示和通俗易懂的语言，讲解“三无”食品的辨别技巧和食品标签的认读方法，手把手教会小朋友们识别生产日期、保质期等关键信息，树立“先看再买”的消费意识。活动还设置了互动问答环节，小朋友们积极参与、踊跃举手，争当守护自身健康的“食安小卫士”，在轻松愉快的氛围中逐渐掌握了基本的食品安全常识。

在幼儿园食堂，执法人员组织食堂负责人及全体从业人员开展食品安全专题培训。培训紧扣秋季开学风险点，重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》及“日管控、周排查、月调度”制度落实，对食材采购索证索票、库存清理、加工制作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行了细致讲解。同时，结合典型案例以案释法，直观展示违法违规操作的法律后果，督促食堂负责人时刻绷紧安全之弦，常态化开展自查自纠，从源头杜绝问题食材流入餐桌。

执法人员组织食堂负责人及全体从业人员开展食安专题培训。