本报讯 据东城区市场监管局消息，近日，第六届北平机器煎饼节在东城区龙潭中湖公园摩天轮下大草坪举办。本届煎饼节汇聚50余家饼类商户200余款饼类美食，涵盖天津煎饼果子、山东菜煎饼、墨西哥牛油果卷、云南烤饵块等天南地北的饼类品种，吸引大量市民和游客参与。为切实保障活动期间食品安全和市场经营秩序，东城区市场监管局提前部署、迅速行动，扎实开展煎饼节专项检查工作。

提前介入，周密部署。东城区市场监管局高度重视此次煎饼节食品安全保障工作，坚持“提前介入、全程监管”的原则。在活动筹备阶段，主动与活动主办方对接，了解商户入驻数量、经营品类及供餐方式等情况，督促主办方严格落实食品安全主体责任。制定专项检查方案，明确检查重点、责任分工和应急措施，确保保障工作有序推进。

突出重点，全面排查。活动期间，东城区市场监管局执法人员每日对活动现场开展全覆盖巡查。一是严查经营资质，逐一核查各摊位营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质证件，确保经营主体合法合规。二是严把食材源头，重点检查食材进货查验和索证索票制度落实情况，核查肉品检疫检验合格证明等关键文件，确保食材来源可追溯。三是严管加工过程，检查现场制售环节的食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠设施配备等情况，严防交叉污染。四是严控价格秩序，对各摊位明码标价情况进行检查，严防价格欺诈等违法违规行为。五是规范广告宣传，巡查各摊位宣传用语，及时制止夸大、虚假宣传行为。

强化值守，快速响应。区市场监管局严格落实活动期间值班值守制度，确保人员到位、责任到位。畅通投诉举报渠道，对消费者反映的问题第一时间响应、第一时间处置。同时，加强与活动主办方、龙潭街道等相关部门的协调联动，形成监管合力，确保突发情况能够及时有效应对。

注重宣传，营造氛围。在检查过程中，执法人员坚持执法与服务相结合，向各商户宣传食品安全法律法规和操作规范，引导商户诚信守法经营。同时，向现场消费者普及食品安全常识，提升公众食品安全意识，营造共治共享的良好氛围。

执法人员检查餐饮设备情况。