本报讯 据大兴区市场监管局消息，为有效防范季节性食品安全隐患，筑牢夏季食品安全防线，近期，大兴区市场监管局聚焦群众消暑消费重点品类，组织开展夏季冷饮冷食食品安全检查，守护群众“舌尖上的清凉与安全”。

一是紧盯冷冻冷饮，严控品质价格。针对冰淇淋、雪糕等预包装冷饮，执法人员严格核查进货票据、供货商资质及索证索票，确保进货查验制度得到有效落实；仔细核对产品生产日期、保质期等标签信息，严查销售“三无”、过期变质产品等违法行为。细致检查商超、便利店冷藏冷冻设备运行状态，确保产品按标准温度储存，杜绝“脱冷”销售。同时，执法人员督促经营者落实明码标价要求，做到一货一签、货签对位，排查标价混乱、隐藏加价等问题，防范“雪糕刺客”乱象。

二是细查现制饮品，严守操作规范。针对奶茶咖啡、鲜果饮品等现场制售门店，执法人员逐一核查经营资质及从业人员健康证明是否齐全有效。重点检查果酱、鲜果、乳制品等原材料的采购溯源与储存状态，杜绝使用过期或霉变原料。督促商户落实消杀制度，做好操作台、加工器具、制冰设备的清洁消毒工作，规范加工操作流程，严防交叉污染。

三是聚焦即食凉食，严把卫生安全。全面摸排辖区餐饮单位凉菜经营情况，重点核查是否存在超范围经营凉菜等违规行为。严查鲜切果蔬、轻食制品加工储存条件，严格落实现切现售、低温冷藏要求，坚决杜绝使用腐烂、霉变、虫蛀果蔬加工制售。细致检查经营场所“三防”设施配备运行、餐饮具清洗消毒落实情况，督促商户严格执行生熟刀具、砧板、容器分区分类、专区专用制度，从细节处堵住食品安全漏洞。