本报讯 董芳忠 近日，北京市昌平区市场监管局积极落实食品安全“夏安”行动部署，聚焦源头管控、重点整治、行业提质三大方向，开展夏季食品安全专项监管行动。

针对夏季烧烤、冷食饮品消费量大、食品安全风险易发的特点，昌平区市场监管局深化“净后厨”专项治理，对烧烤店、冷食类制售门店后厨开展检查。执法人员深入操作间，重点核查食材贮存条件、生熟分开落实、加工操作规范、后厨环境卫生及菜单菜名原料明示等关键环节，对发现的操作不规范、食材存放不合规等问题现场提出整改要求。市场监管部门结合文旅农融合发展特色，聚焦便民超市、农村大集在售的果蔬、特色农产品等高频消费品类，开展农药残留快速检测工作。执法人员深入经营现场，对西瓜、大葱等重点品种现场取样、规范操作，通过快速检测设备开展农残筛查，从源头排查化解农残超标风险隐患。

执法人员对重点餐饮企业逐户开展探查指导，建立“一店一档”问题清单，明确整改时限、责任人员，实行“清单化管理、销号式整改”的闭环模式，帮助餐饮企业规范经营行为、消除安全隐患。