本报讯 沈琛 “猪肉批次号怎么填？”“鸡蛋的检疫证明拍照上传有什么要求？”……近日，丰台区市场监管局组织开展食品安全追溯系统使用指导培训，加快推进数字化追溯系统在辖区中小学食堂的全面应用，为师生餐桌再添一道“数字护盾”，让校园食材来源可查、去向可追。

一部手机，为食材添上“数字身份证”。哪些食材必须“留痕”？培训一开始，执法人员现场划了重点：猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋等这些餐桌上常见的农产品，今后每一笔交易记录都要如实录入北京市食品安全追溯系统。学校食堂的食材供应商通过系统点选对应食品批次信息，即可实现食材信息线上流转。学校食堂开办者接收对应批次食材信息并确认，闭环校园食品安全监管，守护校园餐安全。从养殖场到运输车，再到学校食堂的仓库，食材的“旅行轨迹”都将一目了然。

手把手教学，打通服务“最后一公里”。“大家看，只要点选对应的食品批次信息，信息就能自动流转到学校端。”执法人员一边讲解一边演示操作流程，遇到还不熟练的，干脆拿过手机亲自示范一遍。针对大家提出的注册入口、信息填写规范等问题，执法人员逐一解答。

“以前总觉得系统操作麻烦，今天试了一遍发现其实挺简单的。”一位食堂负责人表示。他的笔记本上记得密密麻麻，手机里还多了个刚健的微信群。这种贴心的“保姆式”服务，加上当场建起的“售后”微信群，真正把服务做到了大家心坎里。校园食品安全事关千家万户。此次培训中，执法人员主动靠前服务，进一步打通了追溯系统推广的“堵点”。