本报讯 据大兴区市场监管局消息，为切实守护老年群体“舌尖上的安全”，筑牢养老领域食品安全防线，大兴区创新监管模式，将食品安全护老行动与智慧监管深度融合，通过多部门联动宣讲、试点标杆打造、全域闭环排查，全面推进养老机构食堂“明厨亮灶”升级改造。

一是部门联动聚合力，政策宣讲广覆盖。为有序推进养老机构智慧食安监管落地见效，大兴区市场监管、民政部门协同联动，凝聚监管合力、压实主体责任，聚焦养老机构食堂食品安全核心场景，常态化开展政策宣讲与指导帮扶工作。重点指导辖区养老机构食堂活用“互联网+明厨亮灶”智慧监管手段，督促机构将后厨加工烹饪、食材切配、食品贮存等全流程关键操作环节，实现操作全程留痕、数据实时上传、风险动态可视。

区市场监管部门联合三大通信运营商，组建专项服务小组，实地走访排查辖区重点养老机构点位，一对一开展政策解读、技术答疑和改造引导，积极动员各养老机构自愿合规安装智能监控设备，稳步扩大养老机构智慧食安监管覆盖面，营造主动合规、共治共享的良好氛围。

二是试点先行树标杆，智慧监管提质效。为以点带面推动全区养老机构食安智慧化升级，大兴区选取重点民生餐饮服务单位打造示范试点，北臧村镇福提园养老院率先完成设施升级改造，成为辖区养老机构食安智慧监管标杆。

福提园养老院占地面积近3万平方米，院内食堂服务就餐老人及工作人员超600人，就餐人流量大、食品安全保障责任重，是养老机构食品安全监管的重点单位。考虑到养老机构日常服务工作繁杂、人员紧张，北臧村镇市场监管所坚持靠前服务、主动赋能，安排专属工作人员上门开展一对一精准服务，细致宣讲智慧监管相关政策，详细解读监管平台接入标准、智能设备安装规范、后台数据运维流程及常态化管理要求，全程助力机构高效完成升级改造。

三是全域排查筑闭环，从严整治守底线。大兴区坚持科技监管与线下整治双向发力，聚焦老年群体食品安全权益保障，开展辖区养老机构食堂专项排查，全面覆盖全区28家养老机构食堂，通过逐户细致核查、逐项对标整改，累计排查发现各类食品安全隐患问题103条，所有问题已全部督促整改到位。