本报讯 为进一步净化农村地区食品市场环境，巩固前期专项整治成果，近日，门头沟区潭柘寺市场监管所集中执法力量，持续开展制售假劣肉制品专项整治行动及农村假冒伪劣食品整治行动“回头看”工作，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。

此次“回头看”以超市和农村末端食杂店为重点对象。针对辖区商超经营的生鲜肉类，重点查看食品安全追溯系统使用情况，核对进货台账、检验检疫证明等信息，确保肉类产品来源可查、去向可追、责任可究。针对食杂店售卖的预包装熟肉制品，执法人员逐一检查产品保质期、进货票据、供货方资质以及贮存条件是否符合要求，严查来源不明、包装破损、超期变质等问题，严防假冒伪劣食品“钻空子”。

检查过程中，执法人员还结合夏季高温多雨、食品易变质的季节特点，详细讲解预包装熟肉制品及生鲜肉类的规范贮藏要求，提醒商户加强日常自查，落实防潮、防霉、防虫措施，及时清理腐败变质或超过保质期的食品，避免因贮藏不当引发食品安全风险。

下一步，潭柘寺市场监管所将持续加大巡查频次和力度，不定期开展“回头看”抽查，压实经营者主体责任，筑牢农村食品安全防线。

执法人员检查农村地区食品经营主体。