本报讯 为进一步规范养老服务机构运营管理，深化养老服务高质量发展，切实保障在院老年人的饮食安全和身体健康，近日，门头沟区市场监管局妙峰山市场监管所联合属地镇政府民政部门，对辖区内养老驿站开展了食品安全提示工作。

通过实地查看、现场询问、查阅台账等方式，对食品安全管理的各个环节进行了全方位、细致化的提示。一是严查人员管理与责任落实。重点检查养老驿站是否按规定配备食品安全管理人员，食品安全总监、食品安全员是否在岗并有效履职，“日管控、周排查、月调度”工作机制是否落实到位。二是严查经营资质与制度执行。仔细核对食堂的食品经营许可证是否合法有效、是否存在超范围经营情况，并对从业人员健康管理、进货查验、索证索票等制度的落实情况进行了逐一核查。三是严查食品原料与过程控制。针对食品原料采购、储存、加工制作等关键环节，重点查看是否存在过期、变质食品原料，食品加工操作是否规范，生熟分开、餐饮具清洗消毒等要求是否严格执行。四是严查场所环境与食品留样。对食堂后厨及就餐区域的环境卫生、防蝇防鼠设施、“明厨亮灶”运行情况进行了检查。同时，重点查看食品留样是否符合规定，包括留样品种是否齐全、留样数量是否充足、留样时间是否达标、留样记录是否完整等。

针对检查中发现的个别留样标签不清晰等问题，检查组进行了提示提醒，并要求养老服务机构时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实主体责任，以最高标准、最严要求规范食堂经营，坚决杜绝食品安全事故发生，让老年人吃得安全、吃得放心、吃得健康。

下一步，门头沟区市场监管局妙峰山市场监管所将持续强化部门联动，加大对养老机构食品安全的重视度，建立长效监管机制。