本报讯 兴丰 为进一步压实辖区食品集中交易市场开办者及场内经营者的食品安全主体责任，规范食用农产品经营行为，深化食品安全监管工作，近期，大兴区市场监管局食品经营科牵头组织各市场监管所专管干部、辖区内各食品集中交易市场开办者，召开食品集中交易市场专题培训会。

会议强调，各市场主办方一是要压实市场开办者及场内经营者食品安全主体责任，推动食品安全责任链条环环相扣、落实落细；二是要严格规范食用农产品经营行为，坚决杜绝违规使用“生鲜灯”误导消费者的行为；三是要以高标准、严要求推进食品安全信息化追溯平台规范应用，推动食用农产品溯源管理形成闭环；四是要切实规范农贸市场经营秩序，全方位保障人民群众消费安全。

同时，会议结合市场监管实际，依据《中华人民共和国食品安全法》《农贸市场食品安全管理规范指引》等相关法规，从合规经营、管理建设、查验管控等多方面对市场开办者开展系统性监管指引，明确其需依法履行各环节食品安全责任，健全入场销售者档案建立、动态更新及日常管理等机制，严格落实食用农产品入场查验、索证索票及不合格产品处置要求，按规做好食品安全信息公示，建设标准化快速检测室并开展日常检测，配备食品安全员并建立健全日管控、周排查、月调度工作制度，主动配合监管部门开展各项工作。