本报讯 “老板，你这驴肉火烧用的真是驴肉吗？”这大概是不少人吃驴肉火烧时心里的灵魂拷问。为了让大家吃得安心，门头沟区市场监管局近期对辖区内经营驴肉火烧的餐饮单位开展专项检查，线上线下双管齐下，严查掺假掺杂等违法行为，全力守护大家的“舌尖安全”。

线上筛线索，线下精准查，8家商户被排查。此次检查聚焦入驻美团、饿了么（淘宝闪购）、京东外卖（京东秒送）等外卖平台、招牌含“驴肉火烧”的商户，采用“网络巡查+现场检查”的联动模式，既高效又精准：

一是线上溯源核信息：排查8家商户，重点核对线上公示原料、现场原料、进货凭证与菜单标注是否一致，锁定“原料公示不清、未明确标明使用原料品种”等问题线索。

二是线下实地严核查：以线上问题为导向，逐一检查门店菜单、展示区的肉类品种标注，核查进货台账与库存是否掺杂掺假，现场发现并整改问题1个（原料信息公示不清晰、不准确）。

三是指导整改促规范：对原料信息公示不清晰、不准确的商户，指导其线上线下同步更正，明确标注马肉、猪肉等非驴肉原料。同时，强化宣传，督促商户落实主体责任、诚信经营。

下一步，门头沟区市场监管局将保持高压态势，严厉打击食品违法违规行为，持续完善“线上线下联动”监管机制，用网络巡查拓宽案源，让掺假掺杂的违法行为无处遁形，全力保障大家吃得放心、吃得舒心。