执法人员检查产品安全。

本报讯 从海淀区市场监管局获悉，12月19日，小象超市全国首家线下门店在北京华联万柳购物中心正式开业，丰富的商品品类与新颖的购物模式为市民带来全新消费体验。为确保消费者购买到安全、放心的食品，海淀区市场监管局提前介入、精准监管，为新业态规范运营保驾护航。

“这家超市有冰鲜空运直达的海鲜、鲜牛羊肉，还有进口食品及各类现制食品，品类十分丰富。”海淀区市场监管局相关负责人介绍，“为从源头把控食品安全，我们在超市开业筹备阶段，组织从业人员开展食品安全专题培训，并与经营方对接，梳理了食品在经营过程中的风险点，最终完善了涵盖生鲜食品及直接入口食品贮存、现制食品操作规范、从业人员健康管理、进货查验及进货查验记录等关键环节的30余项管理制度，通过压实企业食品安全主体责任，筑牢食品安全基础防线。”

零售行业在临期食品管理上大多依赖人工排查，容易出现疏漏导致过期食品未能及时下架，成为食品安全的一大隐患。为此，监管部门积极引导企业运用数字化技术提升风险防控能力。小象超市负责人介绍，门店通过数字化标签与智能识别技术，搭建了食品保质期追溯系统。商品上架后，系统可实时监测保质期状态，并以“红线”标记需出清促销的商品，“黑线”标记需临期下架的商品。这样一来，一方面可以在例行盘点时及时分类并准确处置，另一方面也能在结账时迅速判断商品状态，避免非常规商品对外出售。

今年7月，海淀区市场监管局创新开展“每周一查”专项行动，将每周三设为食品安全专项治理日，聚焦一个重点领域或突出问题进行集中攻坚，专项行动开展以来取得了良好的治理成效。

海淀区市场监管局相关负责人表示，将持续加强对新业态经营主体的动态监管，通过精准治理全面提升重点领域食品安全风险防控能力，筑牢人民群众饮食安全防线。