本报讯 据大兴区市场监管局消息，为进一步压紧压实校园食品安全主体责任，切实保障辖区师生饮食健康与生命安全，近日，北京市大兴区市场监管局聚焦校园食堂关键环节，开展食品安全检查行动，以 “查、看、抓” 三措并举，全力守护师生 “舌尖上的安全”。此次检查围绕校园食堂食品安全管理全流程展开，重点落实三项举措。

“查现场” 严把操作规范关。执法人员深入各学校食堂后厨，对食品原料采购储存、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样管理及从业人员健康状况等关键环节进行细致检查，重点排查是否存在使用过期食材、生熟混放、卫生条件不达标等问题，对检查中发现的薄弱环节现场提出整改意见，要求限期整改到位，确保操作流程全程合规。

“看记录” 压实主体责任关。通过查阅食品采购台账、索证索票资料、消毒记录、留样记录等档案，核实食堂是否严格执行食品溯源制度，是否按规定落实每日消毒、48 小时食品留样等要求，从源头追溯食品质量安全，督促食堂管理人员强化责任意识，完善内部管理制度，实现食品安全管理 “有据可查、有责可追”。

“抓宣教” 筑牢安全意识关。检查过程中，执法人员同步开展食品安全宣传教育，向食堂负责人及从业人员普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，讲解食品安全风险防控要点，引导其树立 “安全第一、预防为主” 的理念；同时，通过发放宣传资料、现场答疑等方式，向师生普及食品安全知识，提升师生自我保护意识，形成 “监管 + 宣传 + 自律” 的校园食品安全防护合力。

下一步，大兴区市场监管局将持续加强校园食品安全常态化监管，定期开展 “回头看” 检查，及时巩固整改成效，不断健全校园食品安全长效管理机制，切实为辖区师生营造安全、放心的饮食环境。