本报讯 罗新宇 “同学们，今天的午餐香不香？”“香。”在北京市西城区育翔小学食堂里，孩子们清脆的回应背后，是德胜街道市场监管所日复一日地默默守护。校园食品安全，事关孩子健康、家庭幸福、社会信任。德胜街道市场监管所始终将校园食品安全监管作为重中之重，通过服务型执法、全过程把控、常态化协同，全力筑牢校园“舌尖上的防线”。

事前筑基，让食堂“未开先安”。“放假不放松，风险先清零。”每逢寒暑假结束前，市场监管所提前介入，紧盯库存清理、环境消杀、餐具消毒、食品留样等关键环节，确保开学第一餐就安全到位。

市场监管所与学校建立决策共商机制，将监管工作融入校园日常管理，变“事后查”为“事前防”，推动形成“预防为主、协同共治”的校园食安新格局。

事中护航，为成长“明辨真章”。“孩子吃得放心，我们才安心。”执法人员深入食堂后厨、仓库等重点区域，围绕 “六查”——查资质、查制度、查原料、查操作、查环境、查周边，实施全流程精准监管。

从食材采购、贮存、加工，到供餐、留样、洗消，每一个环节都严格把关，真正做到风险排查无死角、安全管控无盲区。

事后赋能，让监管“持续在线”。“检查不是终点，教会才是目的。”德胜街道市场监管所注重“执法+服务”并重，定期组织学校管理人员和从业人员开展专题培训，内容涵盖食品安全法规、操作规范、应急处置等，不断深化学校的食品安全主体责任意识，提升食品安全管理质效。

执法人员检查校园食品安全。