本报讯 史柳清 为全面提升校园食品安全治理水平，加快推进新型自营食堂管理模式落地见效，平谷区市场监管局联合区教委召开新型自营食堂建设推进会。

会上，双方围绕新型自营食堂建设的四大环节进行了深入研讨和部署。聚焦健全责任体系，要求试点学校严格落实校长负责制，配齐配强食品安全总监和食品安全员，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，将岗位职责细化到人，层层压实责任。聚焦强化常态培训，明确建立系统化、周期性的培训机制，制定年度培训计划，围绕食品安全法律法规、操作规范和应急处置等重点内容，定期组织从业人员开展专题培训和技能考核，确保持证上岗率和培训合格率达到100%，全面提升从业人员的专业素养和责任意识。聚焦风险防控，强调必须建立并严格执行覆盖采购溯源、仓储管理、加工制作、餐具消毒的全链条制度清单与记录，通过日查、抽查、互查等形式“反复查、查反复”，建立风险隐患清单并限期整改，形成管理闭环。

下一步，平谷区两部门将加强协同指导，推动各试点学校高标准落实新型自营食堂建设要求，为全区校园食品安全治理工作提供可复制、可推广的实践经验。

平谷区市场监管局联合区教委召开新型自营食堂建设推进会。