本报讯 桑雪骐 在政策驱动与消费升级双重作用下，无抗赛道已成为禽肉产业确定性的增长极。京东生鲜数据显示，无抗产品凭借食品安全溢价形成强用户黏性，复购率普遍高于普通产品2～3倍。从细分品类来看，无抗鸡翅中复购率达63%，是普通冻品禽肉行业均值的2.25倍；而无抗白虾仁、无抗猪肉复购率则高达99%，而普通同类产品复购率多在30%～40%之间。

无抗鸡肉市场迅猛的增势，除了政策和市场的因素，也离不开从业企业科技创新的发力和生产理念的革新。以京东与国内鸡肉行业头部品牌春雪食品共同成立的独家品牌上鲜为例，其依托春雪食品领先的技术实力和京东的消费洞察，以出口级的高标准、高品质破局无抗市场。

上鲜采用国标、日本肯定列表制度、欧盟食品安全标准等一系列严格的食品安全标准，品控体系高于国际标准，并已获得ISO14001、ISO9001、HACCP、欧盟BRC等多项国际认证。且使用研究机构级别的检测设备从畜禽引进、养殖到淘汰/出栏的整个养殖过程中，对539项常用农药、112项常用兽药进行全流程监测，保证产品没有抗生素及其他农药、抗菌药物、违法添加剂等成分。

在标准创新方面，京东与上鲜牵头制定了《预制肉类菜肴等级评价白羽肉鸡类产品》团体标准，并参与中国肉类协会《预制肉类菜肴质量通则白羽肉鸡类产品》《预制肉类菜肴生产良好操作规范白羽肉鸡类产品》两项团体标准制定。

同时，京东与上鲜以专业视角联合发布行业报告，从无抗市场规模、发展增速、政策支持、消费群体特征、需求变化等多维度，深入解读行业发展现状，并展望健康肉品消费的未来趋势，为从业者揭示无抗鸡肉的增长密码。