本报讯 金秋九月，书声琅琅。为保障广大师生饮食安全，筑牢延庆区校园食品安全防线，近日，延庆区市场监管局联合区教委采用“学校自查、区市场监管局联合区教委抽查、属地市场监管所联合教育部门全覆盖检查”的模式对辖区中小学、幼儿园进行食品安全专项检查。

严抠细节，杜绝隐患。此次检查执法人员将检查重点聚焦食品采购、制餐环境等环节。严格审查供应商资质，仔细核对营业执照、食品经营许可证、产品检验报告等证明文件，确保食材来源合法合规。认真检查采购索证索票和进货台账，要求每一笔采购记录详细完整，实现食品来源可追溯，从源头上把控食品安全。深入校园食堂，对粗加工、烹饪、分餐售饭等操作环节进行细致检查，查看是否严格遵循操作规范，避免交叉感染风险，确保每一道菜品都安全卫生。重点检查食品库房、用餐过程等易出现漏洞的环节，查看食材储存条件是否符合规定，防止食材变质；关注餐食温度，确保孩子们吃到的饭菜温度符合规定。

强化落实，确保长效。检查中，执法人员着重检查校园食堂制度落实情况。检查了排水管道、通风窗口、裂缝地漏等区域，确保已修补完善，有效防止病媒生物滋生和传播疾病。检查所有从业人员是否持有有效健康证明，是否符合食品安全管理制度的要求，确保从业人员身体健康，避免疾病传播风险。检查学校食堂“日管控、周排查、月调度”等食品安全主体责任落实情况，督促学校切实履行管理职责，对自检中发现的问题及时整改，保障校园食品安全。

宣传新规，提升能力。为确保《学校食堂清洁和消毒规范》《学校食堂异物管控规范》和《学校食堂病媒生物防制规范》三个标准的顺利实施，此次检查中执法人员对学校食堂管理人员进行了宣贯，强调新规对校园食品安全的重要意义，提高管理人员对新规的重视程度。同时，督促学校按照以上规定完善相应制度，加强从业人员学习培训，提升学校食堂的食品安全管理水平。

截至目前，区市场监管局党组书记、局长陈东严带队联合区教委等10部门督导检查学校4个次。各市场监管所联合属地教育部门检查学校35个次，累计发现环境卫生存在死角等问题12项，均已立即整改。自费陪餐4次。下一步，区市场监管局将持续加强监管力度，严把食品源头、规范加工过程、跟进整改落实，有效消除食品安全隐患，全力保障师生的饮食安全。

执法人员检查校园食堂。