本报讯 杨召奎 近日，永辉超市全国调改门店迎来烘焙新品“山茶花山泉吐司”的全面上市。这款融合新国风美学与健康理念的吐司，核心魅力在于其独特的云朵般绵软湿润口感。同时，产品采用自主研发的低糖低油配方，精准控制油糖比例，显著降低糖分和油脂含量，在呈现美味的同时兼顾健康需求，并选用农夫山泉天然水确保品质纯净稳定。

近年来，永辉烘焙以自营品牌YHBakery为核心，通过中央工厂模式实现全链路品控，并精准切入年轻消费场景。除新品外，YHBakery已成功打造多款爆品：今年2月上市的经典单品“丰收的喜悦”，凭借其独特风味和高质价比，迅速赢得市场青睐，已稳居烘焙区现烤类销售TOP1。这些单品与山茶花吐司共同构成“高品质+高质价比”的烘焙爆品矩阵，覆盖早餐、下午茶及礼品场景，成为门店引流的核心引擎。

烘焙品类的爆发，印证永辉“商品开发力+场景运营力”双轮战略的有效性。一方面，依托全球供应链优势直采特色原料，联合国际国内品牌研发差异化配方；另一方面，通过场景化营销，深化与年轻客群的情感链接。

调改门店成为烘焙爆品的孵化器。在新开调改店中，烘焙与熟食品类占比从5%跃升至20%，烘焙销售额同比实现显著增长，印证消费者对超市烘焙“品质不输专卖店”的认知转变。未来，永辉将持续通过规模化调改，强化“国民品质超市”定位，让健康与美学兼具的烘焙新品，成为更多家庭的日常选择。