本报讯 张珂珂 随着夏季气温升高，食品安全风险增大，为进一步加强校园餐安全管理，平谷区市场监管局开展校园食品安全专项整治，全面排查风险隐患，为师生饮食安全保驾护航。

以案说责，强化责任意识。通报浙江某学校食堂绞肉机蛆虫事件，要求各单位承担起监管责任，对于不履行或不正确履行食品安全责任，造成学校发生食品安全事故的，依法追究法律责任。结合实际案例，对如何预防食品中毒事件进行细致讲解，并阐述了食品中毒事件的有效处置方法，要求相关主体自查自纠，对照食品安全管理检查项目和相关设施清洁要点，一一排查，全面消除隐患。

以学增智，把紧三大关口。向食堂负责人分发《食堂夏季食品安全风险提示》并带领学习，要求严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，务必把好“食品原料管理关”“加工操作关”“清洁消毒关”，做好病媒微生物防治工作，设置并规范使用挡鼠板、灭蝇灯、防尘网等“三防”设施，严防食品安全事故发生。

以查促改，封堵监管漏洞。深入校园食堂，重点检查三方面情况：食堂操作间、餐具消毒间、就餐区域的清洁状况，食材供应商资质、进货台账以及冷链食品的温控管理情况，食品留样情况，确保学生就餐环境整洁、食材新鲜。针对发现的问题，现场提出整改意见，要求相关单位立行立改。

下一步，平谷区市场监管局将继续深入推进校园食品安全专项整治行动，持续加大对校园食堂的监管力度，定期开展“回头看”工作，用“绣花功夫”织密校园食品安全防护网。