本报讯 为切实做好重点人群食品安全监管，门头沟区市场监管局以服务、摸排、监管、宣传为有力抓手，不断提高全区养老助餐单位食品安全水平，减少和预防食品安全隐患，协助推进养老助餐服务网络体系建设，全力营造安全、放心的老年人用餐环境。

一是坚持靠前服务，持续优化“准入关”。坚持监管服务改革创新，持续推进事前监管服务，不断提升服务品质，便捷养老助餐服务单位证照办理。一方面，开通咨询服务“线上线下双通道”，提前介入，积极跟进餐饮企业证照办理进程；另一方面，积极开展预防性审查，根据企业需求提供线上线下审图服务和线下现场提前预审服务，助力企业顺利取得许可。

二是动态摸排信息，织密台账“信息网”。结合辖区养老服务体系建设情况，定期摸排养老服务机构食品安全主体情况，完善更新台账，准确掌握养老机构及社区养老服务驿站点位情况、老年餐配餐企业数量规模、养老助餐服务体系供餐形式等养老服务食品安全信息，及时完善更新养老服务机构食品安全主体台账，做到底数清、情况明。

三是严格监管责任，把牢经营“合法线”。将养老服务作为食品安全监管的重点领域，按照风险分级管理的要求，在全覆盖检查的基础上，加大养老服务领域食品安全检查频次和力度；强化食品原料进货查验、加工操作等关键环节隐患排查，及时排查并消除食品安全风险隐患。

四是压实主体责任，筑牢意识“防火墙”。积极向养老助餐单位进行食品安全指导和宣传，督促取得行政许可的养老助餐服务单位严格落实主体责任，按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，在“北京市餐饮风险管控平台”内落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；不断提高食品安全管理水平，自觉规范经营行为，强化人员培训，进一步完善养老助餐服务单位食品安全治理长效机制。同时，为养老助餐单位发放《采用外供餐方式养老助餐点食品安全风险提示》。