本报讯 齐一铭 屈文佳 为纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治再排查，坚决遏制校园食品安全风险，近日，西城区市场监管局对校园食品安全督导期间发现问题的学校进行集中行政约谈。西城区市场监管局党组成员、副局长蔡勇，餐饮科、相关市场监管所及学校主管食品安全负责人参加约谈。

会上，通报了各学校在食品安全暗访检查中发现的问题，就检查中发现的食品留样不规范、员工晨检记录不完善等共性问题进行分析指导，向各学校食品安全负责人再次强调校园食品安全的重要性，提示学校严格落实《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等规范要求，按照《北京市中小学校食堂管理办法》加强食堂日常管理，防范同类问题再次发生。

会议强调，各校园食品安全负责人要强化校园食品安全认识，落实食品安全主体责任，切实提升校园食品安全整体管理水平。一是提高思想认识，强化制度管理压实主体责任。健全食品安全风险全过程管控制度，将“日管控、周排查、月调度”工作机制落到实处，规范粗加工、洗消、食品留样、专间等岗位员工职责，严格落实进货查验、索证索票、食品留样等制度。二是紧盯重点，严格管控措施排查风险。围绕病媒生物防制设备设施、复用餐饮具清洗消毒、食材进货查验、应急处置方案预案、人员健康管控等环节重点加强培训。加强留样管理，确保样品留足份量、留够时间。配齐配全鼠患等病媒生物防制设施设备，继续过筛细查，确保防制不留死角。三是以查促改确保整改成效。以督导发现问题为警醒警示，举一反三再排查再整改，紧抓寒假前的关键时段，全面排查学校食堂主体责任落实情况，确保关键环节不出纰漏、不出问题。