本报讯 从东城区市场监管局，近日，区市场监管局持续发挥“食品安全业务青年宣讲团”作用，由青年干部化身“小教员”，为辖区内在京中央机关单位、医院、校园、养老机构等单位食堂、连锁餐饮总部等多领域餐饮单位食品安全管理人员及网约配送员开展专题培训，青年干部在帮助餐饮单位提升食品安全管理水平的同时，通过前期备课、预讲演练、现场培训、会后答疑等环节中实现了理论化为实践、餐饮业务提升、人才培育练兵，为区市场监管局食品领域队伍建设充实优质力量，最大程度避免人才衔接断层现象，实现东城区食品安全管理水平和监管储备人才力量的双提升。

一是多点发力，为单位食堂提供帮扶指导。东城区市场监管局牢固树立政治意识，坚持服务监管并重，从青年宣讲团人才储备库中择取部分成员，对辖区内中央机关单位、校园、医院、养老机构食堂等多领域重点单位食堂开展培训指导，从落细落实食品安全主体责任、属地包保督导责任、有害生物防治、餐饮服务过程操作规范、场所及设备设施提升、从业人员教育培训、集中用餐食品留样及食品安全应急处置预案等多维度进行讲解，达成“听一次、学多样”的效果。

二是靶向发力，对餐饮企业加强食安培训。东城区市场监管局对知名社会餐饮企业开展“点对点、面对面”培训，强调食品安全管理人员应压实压紧责任链条，加强对辖区门店督导检查，确保将食品安全主体责任落到实处；同时鼓励餐饮企业从经营规范、人员管理、文明风尚、诚信管理、社会责任等多方面提升，积极发挥高品质餐饮企业的示范引领带头作用，提升食品安全管理水平，提振消费信心，使优质餐饮成为促进东城消费环境高质量发展的重要引擎。

三是凝心聚力，引导网约配送员参与共治。东城区市场监管局立足职能，以党员为重点聘请网约配送员担任兼职“市场监管社会监督员”并开展专题培训，会上对餐饮环节食品安全风险隐患问题进行详细讲解，鼓励网约配送员对取餐送餐过程中发现餐饮单位存在的环境卫生、餐饮浪费等情况线索，通过“随手拍”“随手报”形式及时反馈上传给市场监管部门，共同筑牢食品安全底线。