本报讯 随着气温的升高，夜间经济进入旺季，餐饮企业纷纷推出“夏季套餐”，门头沟区市场监管局结合近期投诉情况，积极组织夜查，严把食品安全关。

一查重点地区全覆盖。区市场监管局紧盯人员集中的商业综合体、老字号餐饮店及交通枢纽等重点区域，实地查看在售食品感官性状，设备设施配备数量、显示温度及持续运行情况。

二是重点环节全覆盖。紧盯操作间实际布局、环境卫生、物品摆放等内容，详细询问暑期短工招录情况，严查从业人员健康证。

三是重点内容全提示。发放《餐饮服务单位夏季食品安全风险提示》材料，细致讲解如何生熟分开、荤素分开、专池专用、适量采购、餐具清洗、厉行节约等操作要点，压紧压实食品安全主体责任。

近期共开展峰时执法10余次，发现问题2家，已完成整改。夏季温度高湿度大，是食源性疾病高发期，门头沟区市场监管局将立足监督检查，紧盯自制饮品、冷荤凉菜、生食生腌产品等季节性食品，深入检查制作环境、设备、过程及人员等安全情况，确保广大消费者“舌尖上的安全”。