本报讯 为全面加强肉类及其制品质量安全监管，保障人民群众饮食安全，门头沟区市场监管局研究制定《北京市门头沟区严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案》，明确以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其他肉类产品为重点，对畜禽养殖、畜禽运输、屠宰、无害化处理、畜禽产品运输、肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，严厉打击肉类产品违法犯罪行为。

一是聚焦食品生产环节。对辖区肉制品生产主体开展全覆盖监督检查，针对检查中发现1家生产企业留样间温度过高、温度控制设备未发挥作用问题，现场责令改正。通过督促企业落实食品安全主体责任等，建立健全肉制品品质提升长效机制。针对进货查验环节需查验“两证两章”、索要供货商资质等向企业负责人进行宣贯教育，督促做好生产环节管控，保持车间厂房环境卫生、严格打印生产日期，杜绝产品“早产”。

二是聚焦食品流通环节。紧盯群众举报多等风险问题隐患易发多发区域，聚焦商场超市、肉食专营店等重点场所，严查不按规定查验国产畜禽产品动物检疫证明、肉品品质检验合格证明、进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明等行为，严禁销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格等畜禽产品。

三是聚焦宣传引导环节。借助日常监管、集中培训等方式，对《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行普法宣传，督促各经营主体严格落实食品安全主体责任，完善自查制度，提升食品安全管理水平，切实做到知法守法、诚信经营，确保肉类产品经营环节质量安全有保障。