最近个大味甜的国产樱桃已开始批量上市，受到不少消费者的欢迎，接下来樱桃将大量上市，价格预计也会便宜很多。那么，樱桃有哪些营养？吃樱桃真的会上火吗？

樱桃的四大营养价值

热量低

樱桃的热量在一众水果中，算是很低的。每百克樱桃的热量仅为46千卡，是同等重量香蕉（93千卡/100克）热量的50%。

同时，樱桃的血糖生成指数也较低，为22，属于低血糖生成指数水果，比常见的苹果（36）、梨（36）、桃子（28）、草莓（40）、葡萄（43）等水果更低。这对于控制血糖水平，预防高血糖引起的血管伤害来说，也是大有裨益的。因此，即便是需要控制体重或有糖尿病的朋友，也可以安心享受樱桃的美味。

钾含量较高

樱桃的钾含量较高。樱桃的钾含量为232毫克/100克，与“补钾小能手”香蕉比起来也不逊色（香蕉的钾含量为256毫克/100克）。并且樱桃的热量远比香蕉低，它无疑是补钾降压的良好选择。这个优点可能也正是樱桃能够预防和改善心血管疾病的原因之一。

抗氧化作用强

樱桃中以花青素、槲皮素等为代表的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，有助于抗炎、增强人体免疫力和预防癌症。此类抗氧化物还能通过促进血液循环、降低淀粉消化酶活性、延缓糖分吸收速度等作用，间接帮助调节血糖、血尿酸的水平。

也有研究发现，由于强大的抗炎效果，樱桃可以帮助缓解肌肉、关节因炎症反应导致的红肿热痛，如剧烈运动后肌肉损伤。

改善睡眠

樱桃中不仅含有能直接改善睡眠的物质——褪黑素，同时樱桃中还含有较丰富的色氨酸，而色氨酸是制造血清素（5-羟色胺）的重要原料。血清素在人体发挥着调节睡眠、情绪、情感障碍等重要作用。

对于生活工作压力较大、睡眠不足、情绪容易低落、可能面临情感情绪问题的现代人来说，食用樱桃或饮用樱桃汁饮品可能会在一定程度上能对上述症状有所帮助。已经有一些研究表明，食用樱桃能够改善受试者的睡眠质量和焦虑情绪；还有研究发现，樱桃对于改善人类认知功能也有一定效果。

关于樱桃的传闻别再信了

吃樱桃补血？“以形补形”的说法在它这里行不通。樱桃的铁含量仅为0.4毫克/100克。不仅和红肉类，如瘦猪肉（3毫克/100克）比起来相差甚远；而且，由于樱桃中的铁为非血红素铁，会受到植物中植酸、草酸等的影响，吸收利用率也较低。

同时，樱桃中叶酸、维生素B12的含量也不算高，论叶酸比不上各种绿叶蔬菜和柑橘、草莓等水果；论维生素B12比不上动物肉和内脏。因此，除了缺铁性贫血，其他类型的贫血，如因为叶酸或维生素B12缺乏引起的巨幼细胞性贫血，樱桃也很难起到什么作用。补铁可以吃含铁丰富、铁吸收利用率高的红肉、动物肝脏等。

孕妇不能吃樱桃？樱桃不仅热量低，血糖生成指数也低，对于担心孕期血糖偏高的女性朋友也是很适合的。而所谓的“上火”症状，如口干舌燥、便秘等，适量食用樱桃时并不会出现。毕竟，樱桃水分含量丰富、含糖量不高，加上樱桃中有丰富的果胶，不仅补水，对于排便也是有促进作用的。

樱桃核中含有氰化物能够导致中毒？大家也无须担心，只要我们在进食这些水果时，避免一次性大量食用水果核（还得是咬破了硬壳去吃里面的核仁，比如苦杏仁），就不会有中毒的风险。（王璐）