本报讯 洪佳男 随着气温逐渐回暖，“烧烤”类生意日趋火热。为进一步加强烧烤类食品，特别是肉制品和冷冻制品的质量安全监管，连日来，密云区市场监管局对“烧烤”行业集中开展了食品安全专项检查，保障消费者放心“撸串”。

执法人员以经营销售“烧烤”类食品的餐饮单位、农贸市场、夜市、生鲜超市等重点单位，以牛羊肉、丸子（肉糜类制品）、调味料等为重点品种，严查经营主体是否持有有效经营许可证照并公示，进货查验和索证索票制度是否落实，店内加工制作场所环境卫生是否干净整洁，从业人员是否持有效健康证明上岗等情况。督促经营者严格落实食品安全主体责任，健全完善进货查验和索证索票台账，严把严控食品安全关，确保食材来源正当合法、质量符合食品安全标准。截至目前，累计检查相关经营主体85户次，对部分烧烤店存在进货票据索取不全、后厨卫生清洁不到位等问题，责令立即进行整改。

检查同时，执法人员以标称羊肉串、牛肉串的肉串为重点，委托第三方检测机构抽取熟食制品和调理肉制品（速冻、非速冻）等“烧烤”类食品进行抽检，严防掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品流入市场。目前，累计抽检相关食品30余批次，暂未收到不合格检测报告。

在此，区市场监管局也提醒广大消费者，采购“烧烤”类食材应选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，并索取留存购货发票、小票等凭证。外出就餐时，要选择正规的、证照齐全、卫生条件比较好、实施“明厨亮灶”的烧烤店就餐。同时，也要合理点餐，自觉抵制餐饮浪费、铺张奢侈等不文明行为。