本报讯 第十四届北京国际电影节于4月18日在怀柔隆重开幕、雁栖音乐节4月20日在北京雁栖湖会展中心举办。为做好活动期间的食品安全保障工作，近日，北京市市场监管局餐饮服务安全监督管理处处长段志永到北京雁栖湖会展中心指导餐饮监管工作开展情况。怀柔区市场监管局党组书记、局长苗志强和区市场监管局党组成员、副局长秦红霞陪同检查。

检查组向雁栖湖会展中心和音乐节活动举办方的负责人询问了电影节和音乐节前期准备工作情况，并从食品安全主体责任落实、后厨加工制作和食品留样等方面，进行了实地查看，并对雁栖音乐节会场布置进行了现场踏勘。

段志永强调，气温升高是餐饮服务环节食品安全事故高发、易发的敏感时段，特别是音乐节影响食品安全的风险点多，要严格防控食品安全风险，要加大监督检查力度，积极夯实食品安全保障基础。

段志永要求，一是把大型活动举办地及周边繁华商业街区、旅游景区等人群聚集就餐地区作为重点区域，以问题为导向，有措施有方法有手段，做到重点业态、关键环节覆盖到位，监督检查到位，依法查处到位，坚决防控食品安全风险；二是加强重大活动食品安全监管。从资质审查、进货查验、加工操作环境、设备设施使用、加工制作过程和餐饮具清洗消毒，以及食品留样等关键控制点开展监督检查，对风险隐患及时督促整改；三是推动食品安全“两个责任”落实，指导餐饮服务单位制定食品安全服务保障方案及应急预案，并加强演练，熟悉重大活动食品安全突发事件应急处置工作，切实压实企业主体责任。

区市场监管局将以此次工作指导为契机，切实保障好重大活动的食品安全。

北京市市场监管局餐饮服务安全监督管理处处长段志永在北京雁栖湖会展中心指导餐饮监管工作开展情况。