本报讯 天上月圆，碗里浮“圆”。正月十五作为中华民族传统节日，元宵和汤圆即将成为千家万户团圆饭的“主角”。为保障广大市民度过平安祥和的元宵佳节，东城区市场监管局针对节日期间热销的元宵、汤圆等食品以及团圆饭等特点，深入辖区内餐饮店开展节前食品安全专项检查。

一是核资质，保证进货合规。执法人员重点核查经营者、供货者的主体资质，着重检查其是否落实进货查验、索证索票制度及台账记录等情况，查看现场在售产品的包装标签标识是否清晰明确，保证元宵、汤圆等食品及其原料的进货渠道合法合规。

二是查环境，防止食品污染。执法人员重点检查预包装及散装元宵、汤圆等食品的储存条件、冷藏设施、在售环境温度等是否达标，提示经营者由于现制元宵属于易变质食品，做到当日制作、尽快售出，在对外售卖时务必做好防尘遮盖覆膜等措施，坚决杜绝食品污染变质的风险隐患。

三是保安全，加强人员管理。执法人员重点查看了店内从业人员的健康证明是否合法有效，提示经营者履行好管理责任，对于直接接触元宵等食品的从业人员着重加强晨午检管理，定期开展培训，增强从业人员食品安全风险意识。

四是稳基层，发挥包保作用。各街道（社区）包保干部积极开展元宵节食品安全包保督导工作，要求各餐饮服务企业每日对元宵、汤圆等食品做好自查自纠清理工作，从而进一步压实食品安全主体责任和属地管理责任，确保食品安全保障落到实处。

五是反浪费，科学服务供餐。执法人员现场查看了元宵节团圆饭订餐情况，提示餐饮企业在科学评估接待能力的基础上供餐，按照预订情况和用餐人数合理配置菜品、主食，不得诱导、误导消费者超量点餐，避免造成食品浪费。（北京东城市场监管）