本报讯 入冬以来，越来越多的年轻消费者爱上在家涮肉——不用顶着寒潮出门采购，也不用提前到涮肉馆子排号等位，只需要在家里备好一锅汤底，线上下单的各类火锅食材就会由骑手送货上门。来自北京零售平台美团的数据显示，11月以来，北京地区“牛羊肉卷”商品搜索量环比增长66.5%，“火锅食材外送”商品搜索量环比增长87.4%。应对新消费场景、新消费需求，不少北京老字号也在借助数字化平台新服务能力，进一步深耕本地消费市场。

据了解，作为北京人首推的肉铺，目前本地老字号月盛斋线上销售占比已达30%。今年“双十一”期间，月盛斋在美团买菜推出“五周年庆限时秒杀”的促销活动，两周时间内，“月盛斋内蒙古草原羔羊肉片400g”累计卖出7.5万份，该商品也成为美团买菜羊肉热卖榜第一名。

据了解，目前美团买菜平台还上架了全国各地羊肉，进一步丰富了北京人的涮肉选择。青海乌兰茶卡羊、新疆阿勒泰大尾羊、江苏海门山羊、内蒙古苏尼特羊以及宁夏盐池滩羊等优质羊种，借由本地零售平台美团走出原产地，在北京、广州、武汉、佛山等地打开销量。

当前，居民消费正在从商品消费转向商品消费和服务消费并重，本地市场的新需求、新场景正在不断涌现。如何发掘“商品+服务”新市场，推动本地特色商品实现新增长，是以老字号为代表的本地品牌面对的新命题。一个新趋势是，越来越多的本地品牌，正在积极拥抱线上线下融合的即时零售新业态。业内人士指出，借助平台的数字化技术，本地零售市场将迎来新一轮的机遇。（《北京商报》）