本报讯 史晓南 截至8月31日，为期一个月的平谷区夏季食品专项整治行动圆满收官。8月份，面对夏季高温高湿和暑期、汛期、假期“三期叠加”的季节特点，平谷区市场监管局持续加大食品安全排查整治、案件查办、靶向抽检和普法释法力度，牢牢守住了不发生群体性食源性疾病的安全底线。

强组织。制定了夏季食品专项整治方案，明确了重点区域、重点环节、重点品种和目标效果。实行每周调度机制，掌握进度、分析问题、研判走向、处置风险，召开部署会、调度会4次。整治期间，把检查情况、案件查办、投诉转立案等纳入绩效考核，同时成立暗访组实地督查属地责任和主体责任是否落实，深入了解群众诉求办理情况，严防专项整治走过场和流于形式。

清隐患。严查小便利店、小餐馆、小饮品店食品安全，100%全覆盖排查（一老一小）养老机构食堂、校园食堂，重点加强开学季校园食品检查。对存在较高风险的自制饮品店、烧烤店、轻食店、“网红”餐饮门店、美食城进行检查，重点检查人员管理、加工操作、环境卫生、餐具消毒等高风险环节。发现食品安全问题的餐饮单位一律依法从严从重从快处罚、一律依法处罚到人，一律通过官网、新闻媒体进行曝光，按照规定要求停止其线上经营。排查经营主体4600余户，发现并整改问题隐患296个；立案224件，作出处罚决定223件，罚没款11.8万元；强化行刑衔接，向区公安部门移交1件食品案件；加强食品投诉举报线索核查，8月份食品投诉举报176件，投诉转立案90件。

重宣传。针对流通和餐饮环节易发高发风险，从专项检查、注意事项、经营提示和消费引导入手，制作专题片并在电视台《热点进行时》栏目播放，同时在局公众号、微信群转发。线上线下发布夏季食品安全风险提示、《我是食品安全员》等短视频，发放食品安全宣传页和卡通小读本，推动食品安全、健康消费、反对餐饮浪费飞入寻常百姓家。共发放告知书120余份，开展培训宣传32次。

守底线。以问题为导向，强化夏季节令食品、自制饮品、生食、烧烤类等易腐变质食品风险监测，专项抽检48批次样品，快速检测250个样本，针对学校、养老机构、托育机构餐饮抽检食品100个样本，尚未发现不合格样品。

下一步，平谷区市场监管局将加大高频问题、突出问题和责任主体的整治，及时公布食品安全典型案例，同时加大合规经营督导和食品安全知识普及，织密扎牢食品安全防护屏障。