本报讯 为进一步强化养老服务机构食品安全监管，提升养老助餐服务管理水平，切实保障老年人用餐安全，防范食品安全风险隐患，东城区市场监管局对辖区内养老助餐服务食品安全开展全覆盖专项检查。

一是排查隐患，落实责任。对养老服务机构点位的后厨卫生、原料采购、进货查验、加工制作、食品贮存、餐具消毒、食品留样等环节进行逐项检查，全力排查食品安全风险隐患。督促养老机构严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实食品安全主体责任。

二是加强检查，重点规范。对新纳入养老助餐服务的社会餐饮企业强化监管。重点围绕食品经营许可证资质信息、食品安全管理制度和责任制度、食品安全管理人员配备等食品安全关键环节仔细核对查验，提高社会餐饮企业的安全责任意识。

三是宣传教育，防范风险。针对夏季食品安全的风险隐患与老年人饮食的特点，执法人员加大对餐饮服务负责人、从业人员的宣传提示，重点强调食品加工与供餐过程中的安全风险点，确保老年人用餐安全，防患未然。

下一步，东城区市场监管局将加大对养老服务机构的监督检查频次和力度，针对前期发现的问题进行“回头看”，督促养老助餐单位进一步增强食品安全责任意识，落实食品安全管理制度，为老人提供安全放心的用餐服务。

（北京东城市场监管）