本报讯 冯英杰 为深入贯彻市场监管总局60号令，全面推动食品安全两个主体责任切实落地落实落到位，进一步加强食品安全规范化管理，规范食品经营行为，近日，石景山区市场监管局召开2023年古城地区落实主体责任推进食品安全工作会。古城辖区大、中型餐饮企业、学校托幼机构食堂、单位食堂共计202家，各单位企业负责人、厨师长；区市场监管局主管领导、相关业务科室，属地市场监管所负责同志；古城街道办事处相关负责同志参加会议。

会议详细解读《企业落实食品安全主体责任监管规定》，要求食品经营企业依法配备食品安全总监，落实食品安全自查，结合实际制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制。期间，会议针对食品安全管理制度落实、人员管理、索票索证、食品贮存等内容开展专项培训。

会上区市场监管局餐饮服务监管科负责同志就落实食品安全方面工作发言；区市场监管局食品药品综合协调科负责同志就落实食品安全“两个责任”工作发言；古城街道办事处负责同志就落实食品安全属地管理责任作部署；区市场监管局主管领导就落实食品安全主体责任作部署，目前石景山区正在争创全国食品安全示范城区的过程中，希望全区涉及食品安全的各有关企业、各级属地管理部门、各行业主管人员等，要形成齐抓共管的强大合力，紧紧盯住食品安全这根生命线不放松，确保创建国家食品安全示范城区目标的如期实现。

最后，古城市场监管所负责同志与部分企业代表签订企业落实食品安全主体责任书。