三举措切实帮助企业纾困解难

为推进食品安全“两个责任”落地落实，近日，怀柔区委常委、宣传部部长焦宝军带队到北京西餐食品有限公司、北京浩源餐饮有限公司对食品安全进行现场督导。怀柔区市场监管局党组成员、副局长杨春杰，庙城镇副镇长李铭陪同检查。

焦宝军现场听取了两家企业负责人关于落实食品安全主体责任及日常食品安全管理情况的汇报，对照任务清单中的督导要点，对企业索证索票、进货查验台账、加工和生产经营场所卫生、食品安全知识培训、从业人员健康管理、应急处置等情况进行了检查，并提出三点要求：

一是企业应充分发挥食品安全总监和食品安全员的作用，进一步压实主体责任，严格履行“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化食品安全常态化风险防控，将食品安全隐患消除在萌芽状态。

二是市场监管部门要严格监管，认真履职，切实推动食品安全“两个责任”落地落实落细，加强对企业的监管和指导，帮助企业不断提高食品安全管理水平，坚决守住食品安全底线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

三是企业要时刻保持高度警惕，抓好安全生产工作，坚决遏制各类事故发生。加大安全生产隐患自查力度，强化安全生产培训，提高员工安全意识。对重大风险源和可能出现的事故隐患做到心中有数、应对有方、处置有效。

扎实监管筑牢校园食品安全防线

近日，怀柔区副区长韦小萍带队到北京市怀柔区第一幼儿园、北京市怀柔区第三幼儿园开展食品安全“两个责任”包保二季度督导工作。

督导过程中，韦小萍查看了后厨操作间、食品原材料存放库房、班级教室等区域；听取了学校负责人对食品卫生管理、食品安全教育等方面工作汇报；了解了学校关于食品安全责任制落实、食品原材料进货查验、从业人员健康管理等方面的情况；对照任务清单仔细查阅“日管控、周排查、月调度”记录台账、进货查验记录、食品留样等资料，对存在的问题进行了现场指导，并对如何提升食品安全管理水平提出意见和建议。

她指出，校园食品安全直接关系全校师生身体健康和生命安全，教育主管部门和学校要高度重视食品安全管理工作，严格履行校园食品安全主体责任，认真落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强食品安全培训，严防严控食品安全风险，始终拧紧校园食品“安全阀”，确保广大师生饮食安全。

她强调，市场监管部门要充分发挥牵头抓总作用，对全区食品安全加强监督管理和指导培训，不定期到学校对食材的进货渠道、安全性进行监督和检测，为学生健康发展保驾护航，积极营造安全健康温馨的校园食品安全环境。

多点发力督促企业落实主体责任

为进一步强化食品安全属地管理责任，5月29日，怀柔区食药安委副主任、副区长关得志带队到北京雁栖月盛斋清真食品有限公司、北京瀚达营养餐配送有限公司开展二季度食品安全包保督导工作。怀柔区市场监管局党组成员、副局长刘顺利、杨春杰，雁栖镇政府主管领导陪同检查。

督导现场，关得志通过查阅台账、现场询问、实地检查等方式，详细了解了企业落实食品安全主体责任情况和市场监管部门日常监管情况；对照任务清单内容，逐项查看企业进货查验、问题投诉、“日管控、周排查、月调度”台账等记录情况；深入操作车间严格检查原材料储存、生产加工等情况，并对消防安全工作进行检查。

关得志强调，一是要落实食品安全主体责任。食品生产经营主体要提高思想认识，时刻绷紧食品安全这根弦，加强从业人员健康管理、落实从业人员岗位职责，严格执行食品安全人员培训考核制度，严控食品安全风险，坚决在源头杜绝隐患、消除风险。

二是要加强食品安全监管力度。企业自身通过食品安全管理体系和“日管控、周排查、月调度”方式，强化食品采购、储存、生产、销售、留样等一体化监管；市场监管部门要做好日常监管工作，坚持问题导向，抓好具体问题的督促整改，全面提升食品安全治理能力和水平，坚决守住食品安全底线。

三是要严守安全底线。企业要牢固树立安全意识，在落实食品安全的同时，还要将生产安全工作落到实处。自觉开展安全风险隐患排查工作，规范日常用火用电用气，切实做到有的放矢、防患未然。