本报讯 史晓南 随着“食品安全两个责任”往深里走往实里走，为推动“两个责任”落地生根，平谷区推出“四步走”的措施，确保“两个责任”落实落细。

领导重视下好“先手棋”。平谷区就落实“两个责任”召开全区工作会议并明确强调，把“两个责任”推进工作作为“一把手”工程来抓，自上而下一级抓一级，层层抓落实。主管副区长作为A级主体包保干部积极响应做好“三个第一”，第一时间按照责任清单的分工积极认领包保任务，第一时间签订食品安全责任与任务承诺书，第一时间按照任务清单深入食品生产经营单位开展实地督导。各乡镇街道、村逐级签订包保责任“承诺书”。在今年年初召开的“平谷区食品药品安全工作大会”上，乡镇街道代表向区食药安委主任于吉顺递交承诺书，进一步压实食品安全属地管理责任。

强化培训学好“基本功”。区食药安办加强对各乡镇街道“两个责任”工作的统筹协调、工作指导，进一步提高认识、统一工作标准，持续加强对各乡镇街道的线上线下业务指导。金海湖镇、山东庄镇通过组织开展包保干部的培训，帮助各村厘清工作脉络，建立由乡镇、村干部一对一精准包保食品主体工作机制，并重点讲解包保干部到企业做什么、怎么做，组织签订《食品安全责任与任务承诺书》。区市场监管局组织食品生产经营企业培训《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关内容，带领企业深入解读履行食品安全主体责任、禁止不正当竞争行为、线上线下经营食品安全等方面内容，并做重点工作提示。各级部门全面宣传培训，推进“两个责任”工作扎实稳步提升。

联动督查打好“主动仗”。完善细化各级督查清单，将反食品浪费、食品安全舆情等内容纳入督查范围。春季正处于食品安全事件和病毒易发期，区市场监管局、区教委联合属地政府，对辖区高风险B级学校食堂进行督导检查；山东庄镇、马坊镇、大兴庄镇、王辛庄镇等多个乡镇街道对校园周边食品经营户进行风险排查、联合夜查，督促企业落实食品安全主体责任，建立“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查食品安全风险，做好“诺如”等传染病的防控，避免出现食品交叉污染、过期食品、腐败变质食品，预防学校食品安全事故的发生。

纳入考核跑出“加速度”。平谷区将开展“两个责任”的工作情况纳入到对属地乡镇街道食品安全绩效考核，采取“靠前响应的加分，进度缓慢的通报”的形式层层传导压力，将做得好的乡镇街道工作亮点及时在《食品药品安全专刊》上刊登，树立典型，形成你追我赶、争先恐后的工作局面。