本报讯 为进一步提升学校集体用餐配送单位的食品安全管理水平，有效消除食品安全隐患，保障学校师生饮食安全，近日，怀柔区市场监管局餐饮科组织对集体用餐配送单位北京怀烁柔辉营养餐配送有限公司的食品安全管理人员和相关从业人员开展食品安全知识培训。

培训会上，餐饮科负责人围绕《餐饮服务食品安全操作规范》内容进行了详细讲解，并要求送餐单位：

一是严格落实食品安全自查制度，消除食品安全隐患。二是做好进货查验，落实索证索票制度，保证各项原料来源可追溯、安全有保证。同时，遵守餐饮服务食品安全操作规范，做好食品的加工、贮存、留样等。三是进一步做好餐饮具、盛装直接入口食品容器、运输车辆及保温箱等的清洁消毒，防止发生交叉污染。

下一步，餐饮科将结合“守查保”行动部署要求和创建食品安全示范城市工作，加大食品安全培训力度，加强餐饮单位风险隐患排查，全面提升食品安全管理能力和保障能力，全力确保群众“舌尖上的安全”。